هو فية حد مش بيحب المنزلزا و لا يا سلام علي بيتزا ما ما فالبيت و اليك طريقة
عجينه المنزلزا المكونات معلقه كبيره من الخميرة. كاس و نص من الماء الدافئ.
ثلاثه كاسات و نص من الطحين. معلقه كبيره من زيت الزيتون. رشه من الملح.
ملعقه كبيره من السكر. كيفية التحضير نضع الخميره فالماء الدافئ مع
ملعقه كبيره من السكر، و نتركها مدة خمس دقيقة حتي تخرجعليها فقاعات هوائية.
نضع الدقيق فاناء و اسع، و نشكل فمنتصفة حفرة، و نضع خليط الخميره فالمنتصف.
نضع زيت الزيتون فالمنتصف ايضا، و نقلب الخليط و نبدا فعمليه العجن.
يجب الاستمرار فالعجن حتي تتماسك العجينة. ندهن الوعاء بالزيت، و نضع العجينه فيه.
نغطى الوعاء بقطعه قماش نظيفة، و نتركة فمكان دافىء ليتخمر، اي حتي يتضاعف
حجمه و ربما يأخد من الوقت من 50 الي 60 دقيقة. نضع علي الطاوله القليل من الطحين، بعدها نفرد العجين و نرقها
عجينه المنزلزا باللبن المكونات اربع معالق كبيره من لبن الزبادي. بيضتان.
ثلاثه ارباع الكوب من الزيت النباتي. كوبان من الماء الدافئ. ست كاسات من
الدقيق الأبيض المنخول. ست معالق كبيره من الحليب البودرة. رشه من الملح.
ثلاث معالق كبيره من السكر. معلقتان كبيرتان من الخميره الفورية. كيفية التحضير
نخلط المكونات الجافه مع بعضها البعض. نخلط المكونات السائله مع بعضها
بالخلاط الخاص بالعصائر علي درجه بطيئة. نخلط المكونات جميعها مع بعضها البعض
ونعجنهم باليد، و نترك العجين حتي تتخمر مدة نص ساعة، بعدها نضعها فالصينية،
ونضع عليها مواد المنزلزا: الخضار، و الفطر، و غيرها، و هذا حسب الرغبة،
ويمكن تخفيف ملحها او زيادتة حسب الرغبه و الحاله الصحيه و الجبنة،
ثم نضعها فالفرن علي نار متوسطه بعدها نقدمها.
