الكبسه تنفع فاي و قت حتي فالعزايم روعة
كيفية عمل الكبسه بالدجاج
اتبع الخطوات لتحضير الكبسه بالدجاج فما يأتي:
1. المكونات اللازمة
يلزمك كلا مما يأتي:
دجاجه مقطعه الي 4 قطع.3 كاسات ارز بسمتي مغسول و منقوع فماء مغلي
نصف كاس زبيب.2 بصله مفرومة.2 معلقه معجون طماطم.2 ثمره طماطم مهروسة.
ملعقه زيت كبيرة.ملعقه سمن.ملعقه صغيره بهارات كبسة.واحده من الليمون الأسود المجفف.
نصف معلقه كزبره جافه مطحونة.رشه كمون.ملعقه صغيره من الكركم.4 حبات من الحبهان،
أو الهيل.رشه قرنفل مطحون.2 و رق لورا، او الغار.2 اعواد القرفة.ملح و فلفل حسب الرغبة
.2. كيفية عمل الكبسه بالدجاج
تعرف علي خطوات عمل الكبسه بالدجاج فما يأتي:
أذيب السمن فمقلاة، بعدها اضيف البصل و قلبة حتي يذبل.أضف الدجاج و شوحة مع البصل
حتي يتحول لونة للذهبي.أضف معجون الطماطم و الطماطم المهروسه و مختلف البهارات مع نص معلقه من الكركم،
واستمر فالتقليب بضع دقائق.أضف الملح حسب الرغبه و كوبين من الماء الي المزيج السابق،
وقوم بتهدئه النار و اترك الدجاج حتي ينضج.قم بتسخين الفرن علي درجه حراره 200 درجه مئوية.
أحضر و عاء صغير و ضعى فية الزيت، بعدها اضيف نص معلقه كركم الية مع التقليب لبضع دقائق
ثم اطفئى النار.قم بتصفيه الدجاج من المرقه و ضعة فصينية، بعدها قم بدهن الدجاج بالكركم
الذى تم تحضيرة مع الزيت، و استعمل فرشاه لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانبا.
أدخل الدجاج فالفرن مدة 30 دقيقه للتحمير، و فهذة الأثناء حضر الأرز.
أحضر قدر و ضعى فية قليل من الزيت بعدها ضعى الماء حتي الغليان، و أضف ارز البسمتي،
ثم اضف كميه مناسبه من مرق الدجاج الذي تم اعدادة فالخطوات السابقة.ضع الحبهان،
وورق لورا، و أعواد القرفة، و الليمون الأسود، و الزبيب مع الأرز.أترك المزيج حتي الغليان،
ثم قومى بتغطيه القدر و ضعية علي نار منخفضه حتي ينضج الأرز.ضع الأرز فصينية
التقديم و أخرجى الدجاج و ضعية اعلي الأرز و قدمى الكبسه الشهية
