مخلل الطرشي , طريقة عمل المخلل
كل بيت لا يخلو من وجود طبق المخلل الذي يختلف بأنواعه ولكل سيدة لها طريقة
معينة
فى التخليل فقد يوجد مخلل الخيار والجزر واللفت والكرنب والفلفل وزيتون كذلك مخللات
البصل وقد يوجد تشكيلة من الخضروات ومايطلق عليه اسم الطرشى ومن طرق عمل هذه
المخللات احضار جزر مقشر وخيار صغير مغسول جيدا وفصوص من الثوم بصل صغير مقشر
وفلفل احمر حار وفلفل اخضر حار واوراق الغار وايضا احضار لفت نضيف ومقشر و قرنبيط
مقطع
الى قطع صغيرة وبعض حبات الليمون الصغير المشقوق الى اربع قطع والماء والخل ولا ننسى
طبعا الملح الخشن واضافة بعض النكهات اللذيذة مثل حبة البركة والفلفل الأسود وزيت الزيتون
فانعقم البرطمان ونرص جميع الخضروات ثم نغلى الماء والخل والغار وملح وحبة البركة والفلفل
الاسود ونصبها فى البرطمان ونغلقه جيدا ونرجه ثم نحتفظ به فى مكان جاف ونتركه حتى
يتم نضجه
مخلل الطرشي
طريقة عمل المخلل
طرق عمل المخلل